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La scoperta del Cnr: i polifenoli abbattono del 99,6% le tossicità della sigaretta elettronica

“L’utilizzo di sigarette elettroniche (e-cig) costituisce un dibattuto problema di salute pubblica perché, ad oggi, manca una completa valutazione del rischio: nonostante contengano sostanze tossiche e cancerogene in minor quantità e concentrazione rispetto al fumo di tabacco, i dati disponibili nel breve intervallo temporale dalla recente introduzione di questi dispositivi dimostrano come il vapore delle e-cig contenga molecole tossiche derivanti dalla degradazione termica degli additivi presenti nei liquidi di alimentazione, il glicole propilenico e il glicerolo, benché in quantità minori…

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La Ricercatrice ISPAAM Fiorella Sarubbi ha pubblicato un articolo sulla Rivista OnLine “Ruminantia”

Somministrazione di Aspergillus oryzae a bufale in lattazione: effetti sulle caratteristiche quanti-qualitative del latte Se si esaminano i risultati dei controlli produttivi delle bufale in lattazione si è colpiti da indicatori di segno opposto: la produzione media degli allevamenti è rimasta pressoché stazionaria, ma nel frattempo è stato notevole l’incremento produttivo dei singoli allevamenti o delle cosiddette “regine”. Ciò da un lato trova spiegazione nel fatto che vi è stato un incremento numerico dei capi allevati e dall’altro, che, nelle…

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Integratori da siero Bufalino e oncologia: convegno a Benevento

Giovedì 27 febbraio alle ore 9.30 presso l’Università degli Studi del Sannio, Sala Rossa di Palazzo San Domenico in Piazza Guerrazzi 1, si terrà il convegno di presentazione dei risultati finali del progetto di ricerca: “Integratori Alimentari da siero Bufalino per il trattamento di pazienti affetti da Patologie Oncologiche – IABUPO”. Il Progetto è stato finanziato dalla Regione Campania nell’ambito dell’Avviso “Progetto di trasferimento tecnologico e di prima industrializzazione per le imprese innovative ad alto potenziale per la lotta alle…

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Giovedì 27 Febbraio a Benevento verranno Illustrati i risultati del progetto IABUPO.

Martedì 27 Febbraio a Benevento verranno Illustrati i risultati del progetto IABUPO. Il Progetto si prefigge l’industrializzazione delle fasi produttive di un semipreparato in polvere contenente molecole bioattive ottenute dal siero di caseificazione della Mozzarella di Bufala Campana, da impiegare come integratore alimentare funzionale nella dieta di pazienti affetti da patologie oncologiche.

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“Ricerchiamo” le caratteristiche del latte che migliorano la nostra salute

E’ possibile che il corredo genetico delle bovine possa influenzare la digestione umana dei prodotti derivati dal loro latte? E tale corredo genetico può realmente determinare alcune specifiche caratteristiche nel latte con un effetto positivo sulla nostra salute? Gli studi svolti dai ricercatori dell’Istituto per il Sistema Produzione Animale in Ambiente Mediterraneo (ISPAAM) del Consiglio Nazionale delle Ricerche, nell’ambito del progetto FARM-INN, sostenuto da Ager, sono rivolti principalmente a rispondere a queste domande. In particolare gli scienziati sono impegnati nella valutazione quali/quantitativa del latte e…

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Il Neapolitan Brain Group sempre più riferimento per la ricerca in campo clinico

A Napoli il medico-scienziato esiste e celebra al Tigem il 9° meeting semestrale La figura del medico scienziato è davvero scomparsa, come ha scritto qualche mese fa il New England Journal of Medicine, forse la più prestigiosa rivista medica internazionale? Napoli non la pensa così. E’ infatti proprio nella nostra città che, nel 2015, è nato il Neapolitan Brain Group – NBG, un gruppo decisamente non convenzionale, che ha l’obiettivo di promuovere il confronto e la collaborazione tra medici prevalentemente dediti alla clinica…

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Non sei mai troppo piccolo per fare la differenza.. l’ISPAAM in dialogo con il mondo della Scuola

PORTICI (NA) – Nella Sala Conferenze del Galoppatoio Reale coperto della Reggia, sede del Dipartimento di Agraria dell’Ateneo Federico II  in via dell’Università, lunedì 25 novembre la Fondazione Portici Campus  nell’ambito della terza giornata di Portici … Meta del Turismo Scientifico in Campania ha presentato il  convegno Ripercussioni del cambiamento climatico sul Pianeta: le 3“R”. R come Rischio, R come Risorsa, R come Resilelienza: introdotti dal direttore della Fondazione Portici Campus  dottor Bruno Provitera, si sono avvicendati i relatori, la geologa Erlisiana Anzalone e il  dottor Giorgio Matteucci dell’ISAFOM | Istituto per i SISTEMI Agricoli e…

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Pecorino romano, la sfida dell’etichetta: puntare a una corretta informazione

Tutelare il prodotto Pecorino romano dop significa anche “garantire una corretta informazione sul valore e sulle qualità nutrizionali”. È l’idea di Salvatore Palitta, presidente del Consorzio di tutela del Pecorino romano, convinto che per portare avanti questo percorso sia necessario “un accordo di filiera”. Un concetto che Palitta ha espresso durante il convegno sui pascoli naturali organizzato dal Cnr: “La divulgazione di una corretta informazione sulle qualità nutrizionali del nostro formaggio tutelato è una sfida complessa ma fondamentale il 66…

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Consorzio di tutela del pecorino romano. Palitta al Cnr di Sassari: “Serve un accordo di filiera”

Per garantire una corretta informazione sul valore e le qualità nutrizionali del pecorino romano dop serve un vero e proprio “Accordo di filiera”, che coniughi la parte scientifica e la ricerca con la diffusione e la divulgazione dei dati a famiglie, scuole, enti locali, responsabili e banconieri della grande distribuzione. Fondamentale il coinvolgimento diretto di medici di base, pediatri, nutrizionisti, che hanno le giuste competenze e un contatto diretto e costante con i cittadini. E’ la proposta del presidente del…

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Pascoli naturali e salute la ricerca CNR promuove l’isola

SASSARI. Una ricchezza, quella dei pascoli sardi, che parla di specificità, e quindi di identità e di opportunità di sviluppo. La vecchia convinzione che l’agroalimentare sardo abbia una marcia in più non è solo orgoglioso campanilismo, ma ora è la scienza a supportare questa tesi. Se n’è parlato in un riuscito convegno organizzato dal Cnr-Ispaam intitolato “Pascoli naturali e qualità sensoriali e nutrizionali del latte e dei formaggi” con particolare attenzione per “ Il formaggio ovino nella nutrizione umana”. «Abbiamo…

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Istituto per il Sistema Produzione Animale in Ambiente Mediterraneo