𝐏𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢tà 𝐞𝐝 𝐝𝐞𝐢 𝐫𝐢𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐆𝐫𝐮𝐩𝐩𝐨 𝐎𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐏𝐀𝐒𝐂𝐇𝐈𝐍𝐑𝐄𝐒 “𝐏𝐚𝐬𝐜𝐨𝐥𝐢 𝐫𝐞𝐬𝐢𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐝𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐢 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞𝐝 𝐢𝐥 𝐦𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭à 𝐝𝐞𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐢”  𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐢𝐟𝐞𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐂𝐇𝐄𝐄𝐒𝐄 𝐝𝐢 𝐁𝐫𝐚 (𝐂𝐍)

La Sede Territoriale del CNR-ISPAAM di Sassari è stata invitata dall’Agenzia Regionale LAORE e Slow Food a partecipare alla manifestazione internazionale CHEESE di Bra (CN) per presentare le attività ed i risultati del Gruppo Operativo PASCHINRES “Pascoli resilienti per la riduzione dei costi di produzione ed il miglioramento della qualità dei prodotti” (https://paschinres.com/), all’interno del padiglione della Regione Sardegna.

L’esperienza è stata riassunta dal Responsabile Tecnico Scientifico dott. Claudio Porqueddu e dalla ricercatrice dott.ssa Francesca Serralutzu cui è seguito l’intervento di Carlo Piga, ricercatore dell’Agenzia Regionale di Ricerca Agris, che ha trattato in particolare le relazioni tra caratteristiche sensoriali del pecorino prodotto con latte crudo e le erbe dei pascoli innovativi realizzati dal CNR. A seguire Pinuccio Mangatia, titolare dell’omonima storica ‘Antica Salumeria’ di Sassari e partner del progetto, ha condotto la degustazione dei formaggi prodotti. Daniela Perria, sommelier e innovation broker della Keynés ha invece curato la descrizione dei vini e l’abbinamento ai formaggi. In conclusione, Gavino Pulinas in rappresentanza delle aziende ovine coinvolte (F.lli Riu, F.lli Runchina, Fonsa, Coop. CAO) ha testimoniato l’impegno profuso nel condurre le prove sperimentali e dimostrative all’interno delle singole aziende. Parallelamente, il Gruppo Operativo ha presentato i prodotti derivanti dalle attività condotte, attraverso l’allestimento di uno stand PASCHINRES.

Rassegna Stampa:

https://www.lanuovasardegna.it/sassari/cronaca/2025/10/04/news/i-formaggi-sardi-protagonisti-in-piemonte-alla-fiera-cheese-2025-1.100770749

The CNR – represented by Unità Valorizzazione della Ricerca (CNR-Uvr); Department of Biology, agriculture and food Sciences; Department of Biomedical Sciences and Department of Chemical Sciences and Materials Technology– in collaboration with Food Hub is promoting a meeting dedicated to the theme of collaboration between the world of public research and industry, with the aim of enhancing the experiences of technology transfer and stimulating new synergies in favor of innovation.

The initiative, organized as part of the PROMO-TT Instrument activities, will see the participation of researchers, businesses, and institutional representatives, offering an opportunity for discussion on the strategies and tools that promote scientific and economic growth in the region.

Through institutional interventions, business testimonials, and moments of dialogue, the event aims to highlight how scientific research can be translated into concrete applications capable of generating development and competitiveness.

Date: September 24, 2025, from 9:30 a.m. to 1:30 p.m.

Location: CNR Research Area – Naples 1 Via Pietro Castellino, 111. 

In-person event only.

Participation is free, upon registration, and open to researchers, businesses, and stakeholders interested in innovation and technology transfer. 

The program for the event is available here.[:it]Il CNR – rappresentato dalle Strutture Unità Valorizzazione della Ricerca; Dipartimento Scienze Bio-Agroalimentare; Dipartimento Scienze Biomediche e Dipartimento Scienze Chimiche e Tecnologie dei Materiali  – in collaborazione con Food Hub promuove un incontro dedicato al tema della collaborazione tra mondo della ricerca pubblica e sistema produttivo, con l’obiettivo di valorizzare le esperienze di trasferimento tecnologico e stimolare nuove sinergie a favore dell’innovazione.

L’iniziativa, organizzata nell’ambito delle attività di PROMO-TT Instrument, vedrà la partecipazione di ricercatori, imprese e rappresentanti istituzionali, offrendo un’occasione di confronto diretto sulle strategie e sugli strumenti che favoriscono la crescita scientifica ed economica del territorio.

Attraverso interventi istituzionali, testimonianze aziendali e momenti di dialogo, l’evento intende mettere in luce come la ricerca scientifica possa tradursi in applicazioni concrete, capaci di generare sviluppo e competitività.

Data: 24 settembre 2025 dalle ore 9.30 alle ore 13.30
Luogo: Area della Ricerca del CNR – Napoli 1 Via Pietro Castellino, 111. 

Evento unicamente in presenza

La partecipazione è gratuita, previa iscrizione, e aperta a ricercatori, imprese e stakeholder interessati ai temi dell’innovazione e del trasferimento tecnologico. 

Qui il programma dell’evento contenente anche il link di registrazione

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