Microbiologia ruminale e degli alimenti

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Tale attività di ricerca è prevalentemente diretta all’isolamento ed allo studio di microorganismi ruminali e lattici, il loro impiego per migliorare la digestione delle fibre nei ruminanti e la detossificazione dei mangimi, e allo studio di loro specifici enzimi. I temi della microbiologia ruminale e alimentare sono studiati integrando conoscenze di genetica microbica, biologia cellulare, biochimica e modellistica matematica delle interazioni animale/microorganismi.

Obiettivi principali:

  • Microbiologia alimentare e ruminale
  • Detossificazione batterica
  • Modelli matematici

Ricercatori:

Giuseppe Maglione

Franca Polimeno

Rosario Rullo

Istituto per il Sistema Produzione Animale in Ambiente Mediterraneo